Jurancon Sec La Cuvada Preciouse

Productomschrijving

Deze wijn wordt gemaakt van 50% Gros Manseng, 30% Petit Manseng en 20% Camaralet, afkomstig van oude wijnstokken die tussen de 40 en 55 jaar oud zijn. De druiven gedijen op een unieke bodem van klei-silicium, verrijkt met kiezels en een sterke aanwezigheid van mangaan. Handmatig geoogst en direct geperst bij lage temperaturen, ondergaan ze een lange fermentatie van 10 tot 12 maanden in Franse eiken vaten. Het resultaat is een wijn met een fijn aromatisch palet van witte bloemen, lindebloesem, eucalyptus, exotisch fruit en citrusvruchten. De smaak is harmonieus, zijdezacht, diep en aanhoudend, met een karakteristieke mineraliteit. Deze wijn is perfect geschikt voor stevige maaltijden zoals blanquette van kalfsvlees, gevogelte in roomsaus, varkenshaas, visgerechten in saus, stoofpotten en gevulde koolgerechten. Gesmolten kazen, geitenkaas en Comté zijn ideale metgezellen voor deze wijn.