Verdeca IGP Valle d'Itria Single Vineyard

Productomschrijving

De Verdeca Single Vineyard van Miali is een witte wijn met een helder strogele kleur en groene reflecties, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op 430 meter hoogte. De wijn straalt frisheid en finesse uit, met subtiele geuren van meidoorn en citrus die elegant samenkomen in het glas. In de mond is hij knapperig, zuiver en goed gestructureerd, met een lange, verfijnde afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

De productie van deze wijn begint met een cryomaceratie van de bessen in contact met het most, gevolgd door een zachte persing. De rijping vindt plaats in stenen vaten, wat bijdraagt aan het behoud van de pure expressie van de druif en het terroir. De bodem waarop de stokken groeien is ijzerrijk en afkomstig van kalksteen, met een middelzware structuur. Dankzij het gebruik van het lage Guyot-leidingssysteem en een handmatige oogst in de derde week van september, wordt enkel het beste fruit geselecteerd voor deze wijn.

Deze Verdeca is een uitstekende begeleider van visgerechten, soepen en schaal- en schelpdieren, maar komt ook perfect tot zijn recht als aperitief. Met een alcoholpercentage van 12% en een aangename zuurgraad van 5,5 g/l is het een frisse en veelzijdige wijn die op zijn best wordt geserveerd rond 10°C. Een ware ontdekking uit de Valle d'Itria, die het unieke karakter van de inheemse Verdeca-druif prachtig tot uiting brengt.