De ‘Regina’ Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona is gemaakt van 100% Timorasso, ook wel de 'Witte Barolo' genoemd. Deze wijn is afkomstig van de heuvels rond Montemarzino en Monleale in Piëmont. De wijngaarden liggen op 400 meter hoogte, met een zuidoostelijke blootstelling en klei-kalkhoudende bodems met mergel. De druiven worden halverwege september met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing, gevolgd door een koude bezinking van het sap en een gecontroleerde fermentatie. De wijn rijpt vervolgens ongeveer elf maanden op fijne lies in roestvrijstaal, met regelmatige bâtonnage, en krijgt daarna nog zeven maanden flesrijping. Dankzij een schroefdop blijft de frisheid en het verouderingspotentieel optimaal behouden.
In het glas schittert 'Regina' met een intense strogele kleur. Het aroma is complex en verfijnd, met romige tonen van honingraat, abrikoos, gekonfijte citrus en een duidelijke mineraliteit. In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, maar tegelijk fris en sappig, met een lange, persistente afdronk. De beperkte inzet van sulfieten draagt bij aan de puurheid en precisie van het smaakprofiel, dat prachtig evolueert met flesrijping.
Met een alcoholpercentage van 13,5% en een uitstekende zuurgraad heeft deze Timorasso een verouderingspotentieel van acht tot twaalf jaar. 'Regina' past perfect bij risotto’s met paddenstoelen of truffel, gebakken vis, schelpdieren, smaakvolle witte vleessoorten en gerijpte of blauwgeaderde kazen. Voor de optimale beleving adviseren wij te serveren op 13–15°C in een groot Bourgogne-glas.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
