'Regina' Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Riserva 2022

Productomschrijving

'Regina' Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona Riserva 2022 is gemaakt van 100% Timorasso, een druif die vaak de ‘witte Barolo’ wordt genoemd vanwege zijn kracht, structuur en indrukwekkend verouderingspotentieel. De druiven zijn afkomstig van de heuvels rond Montemarzino en Monleale in Piëmont, op 400 meter hoogte, op klei-kalkhoudende bodems met mergel. Begin september worden de druiven met de hand geoogst en zacht geperst. Na een koude statische bezinking fermenteert het sap bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt elf maanden op fijne lies in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met regelmatige bâtonnage, gevolgd door nog eens zeven maanden flesrust. Beperkt gebruik van sulfiet en een schroefdop zorgen voor optimale frisheid en verouderingscapaciteit.

In het glas schittert ‘Regina’ met een intense, heldere strogele kleur. In de neus ontvouwt zich een rijk aromatisch palet van perzik, abrikoos en gekonfijte citrus, ondersteund door een duidelijke mineraliteit en subtiele tonen van honing. Op het gehemelte is de wijn gestructureerd, fris en ziltig, met een lange en aanhoudende afdronk waarin rijpe fruitaroma’s en levendige zuren perfect in balans zijn.

Met een alcoholpercentage van 13,5% en een totale zuurgraad van 7,0 g/L heeft deze ongefilterde Timorasso een bewaarpotentieel van acht tot twaalf jaar. ‘Regina’ komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten zoals risotto met paddenstoelen of truffel, gebakken vis, schaal- en schelpdieren, smaakvol wit vlees en gerijpte of blauwaderkazen. Wij adviseren de wijn te serveren op 13–15°C in een groot Bourgogneglas om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.