Fattoria Zerbina proefpakket

Productomschrijving

Met dit proefpakket van Fattoria Zerbina ontdek je de rijke diversiteit van Romagna. Van elegante, levendige Sangiovese en sappige Trebbiano tot gelaagde Albana en expressieve blends: elke wijn weerspiegelt het terroir, vakmanschap en de passie van Cristina Geminiani.

'Marzieno' Ravenna Rosso IGP 2018 is een volle, rijpe rode wijn gemaakt van 40% Sangiovese, 52% Merlot en 8% Syrah druiven. Dit is de vrije, creatieve kant van Fattoria Zerbina: een zorgvuldig gecomponeerde blend die per jaargang wordt aangepast om het beste van het jaar te vangen. In het glas toont Marzieno 2018 rijp donker fruit, kruidige accenten en subtiele houttonen. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met rijpe tannines en een evenwichtige zuurgraad die de concentratie draagt. De stijl is krachtig maar elegant: donker bessenfruit, specerijen en een lange, harmonieuze afdronk. Dit is een wijn die indruk maakt door zijn balans tussen structuur en toegankelijkheid. Aan tafel is Marzieno een dankbare partner voor gegrild vlees, rijke pastagerechten met vleessaus, stoofschotels en gerijpte kazen. 

'Torre di Ceparano' Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC 2019 is een geconcentreerde, diepe rode wijn gemaakt van 100% Sangiovese druiven. In het glas toont de wijn diepte en concentratie. In de mond proef je rijp rood en donker fruit, kruidige accenten en een subtiele houttoets die mooi verweven is met de structuur. De tannines zijn stevig maar verfijnd, de zuren houden de wijn levendig en in balans. Dit is een Sangiovese die nu al indruk maakt, maar met flesrijping nog aan lengte en gelaagdheid wint. Aan tafel komt Torre di Ceparano prachtig tot zijn recht bij wildgerechten, langzaam gegaard rund of lamsvlees en rijke stoofschotels. Ook bij rijpere kazen toont hij zijn kracht en elegantie. 

'Ceregio' Romagna Sangiovese Superiore DOC is een pure, levendige rode wijn gemaakt van 100% Sangiovese druiven. De stijl is elegant en strak, met voldoende structuur om gastronomisch inzetbaar te zijn, maar zonder zwaar te worden. Een wijn die nu al charmeert, maar ook met wat flesrijping aan complexiteit wint. Aan tafel is Ceregio Rosso breed inzetbaar: hij past prachtig bij gegrild vlees, pasta met tomaat en mediterrane gerechten, en doet het ook goed bij charcuterie en halfharde kazen. Een veelzijdige Sangiovese die het dagelijkse niveau overstijgt.

'Ceregio' Bianco Romagna Trebbiano DOC is een heldere, makkelijke witte wijn gemaakt van 100% Trebbiano Romagnolo druiven. In het glas is de wijn licht en fris, met een cleane neus en een verkwikkende aanzet. In de mond toont hij zich droog, levendig en elegant, met een frisse zuurgraad en een lichte, mineralige grip. De stijl is direct en toegankelijk, maar met genoeg structuur om interessant te blijven. Aan tafel komt Ceregio Bianco mooi tot zijn recht bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren en eenvoudige groentegerechten. Door zijn frisse, droge profiel is hij ook ideaal als aperitief of bij lichte lunches.

'Bianco di Ceparano' Romagna Albana Secco DOCG is een heldere, energieke witte wijn gemaakt van 100% Albana druiven. In het glas is de wijn helder en energiek, met een frisse, minerale indruk. In de mond combineert hij structuur en frisheid: sappig fruit, een lichte ziltige spanning en een mooie, droge grip. De rijping op fijne lie geeft ronding zonder de precisie te verliezen. Dit is een gastronomische witte wijn die zowel nu charmeert als met een paar jaar flesrijping nog aan complexiteit wint. Aan tafel voelt Bianco di Ceparano zich thuis bij verfijnde gerechten: denk aan vis en schaal- en schelpdieren, lichte gevogeltegerechten of groentebereidingen met een subtiele kruidigheid. Door zijn droge stijl en frisse spanning werkt hij ook prachtig bij gerechten met romige accenten.

'Tergeno' Ravenna Bianco IGP is een moderne, gelaagde witte wijn gemaakt van 80% Albana en 20% laat geoogste Albana met edele rot, wat zorgt voor extra diepte en textuur zonder zoet te worden.  In de mond proef je sappig steenfruit en citrus, met een subtiele honingtoets uit de late oogst die de wijn extra gelaagd maakt. De zuren houden het geheel strak en verfrissend, terwijl de textuur romig aanvoelt door de korte rijping in cement. Het resultaat is een gastronomische witte wijn met spanning én diepte. Aan tafel is Tergeno breed inzetbaar: hij past prachtig bij vis en schaal- en schelpdieren, romige groentegerechten en verfijnde voorgerechten. Ook bij gerechten met een licht zoet accent (denk aan geroosterde wortelgroenten) komt zijn gelaagdheid mooi tot zijn recht.