Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Chablis La Grande Chaume 2023 van Domaine du Château de Fleys komt uit de historische Grande Chaume-zone, gelegen naast de Premier Cru-wijngaarden Les Fourneaux op de rechteroever van de rivier de Serein. De wijngaarden liggen op een zuidwestelijke helling en profiteren van de beroemde Kimmeridgien-kalksteenbodems van Chablis. Deze fossielrijke bodem geeft de wijn zijn kenmerkende spanning, mineraliteit en verfijnde structuur.
De wijn wordt volledig op het domein gevinifieerd om de expressie van het terroir zo puur mogelijk te behouden. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt ongeveer 30% van de wijn in Bourgondische eikenhouten vaten van 227 liter, terwijl de overige 70% in roestvrijstalen tanks rijpt. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid, structuur en subtiele complexiteit.
In het glas opent de wijn met elegante aroma’s van witte bloemen, rijpe steenfruittonen en een minerale ondertoon. Subtiele hints van kruidig hout voegen extra diepte toe. In de mond is de wijn energiek en tegelijk rond, met smaken van perzik en hazelnoot, ondersteund door een zilte frisheid en de typische oesterschelpmariteit van Chablis. De afdronk is lang, levendig en verfijnd.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
