Ontdek de puurheid en precisie van Chablis met dit proefpakket. Van frisse, minerale wijnen tot verfijnde Premier Cru’s: deze selectie van Domaine du Château de Fleys laat zien hoe terroir, kalkrijke bodems en vakmanschap samenkomen in elegante Chardonnay met spanning, diepgang en een kenmerkende zilte frisheid.
2x 'La Grande Chaume' Chablis 2023 is een elegante, minerale witte wijn. Deze Chardonnay komt uit de historische Grande Chaume-zone, gelegen naast de Premier Cru-wijngaarden Les Forneaux op de rechteroever van de rivier de Serein. Na de alcoholische fermentatie ondergaat de wijn een volledige malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt ongeveer 30% van de wijn in Bourgondische eikenhouten vaten van 227 liter, terwijl de overige 70% in roestvrijstalen tanks rijpt. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid, structuur en subtiele complexiteit. In de mond is de wijn energiek en tegelijk rond, met smaken van perzik en hazelnoot, ondersteund door een zilte frisheid en de typische oesterschelpmariteit van Chablis. De afdronk is lang, levendig en verfijnd.
2x Chablis 2024 is een frisse, minerale Chardonnay. Deze wijn komt van percelen die grenzen aan de Premier Cru-wijngaarden Côte Neuve en Vaux-Noyers. Na de oogst worden de druiven vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat een volledige malolactische fermentatie en rijpt volledig in staal, waardoor de frisse stijl en het pure karakter van Chablis behouden blijven. De neus opent met aroma’s van lentebloesem, witte bloemen en rijp wit fruit zoals appel en perzik. Met wat lucht komen subtiele tonen van brioche en een minerale ondertoon naar voren. In de mond is de wijn rond en zijdeachtig, met frisse citrusaccenten, levendige zuren en een lange, precieze afdronk.
'Mont de Milieu' Chablis Premier Cru 2023 is een prestigieuze, frisse witte wijn. Deze wijn komt van een van de meest prestigieuze Premier Cru-wijngaarden van Chablis. Deze historische wijngaard ligt op de rechteroever van de rivier de Serein en geniet van een volledige zuidelijke expositie. Dankzij de zonrijke ligging rijpen de druiven optimaal, terwijl de beroemde Kimmeridgien-kalksteenbodems zorgen voor de uitgesproken mineraliteit die grote Chablis definieert. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Na de oogst ondergaat de wijn een alcoholische fermentatie zonder restsuiker, gevolgd door een volledige malolactische fermentatie. De vinificatie en rijping vinden volledig plaats in roestvrijstalen tanks om de pure expressie van het terroir te behouden. In de mond combineert de wijn rijpheid met levendige frisheid en een uitgesproken minerale ruggengraat. De lange, zilte afdronk weerspiegelt perfect het karakter van deze beroemde Premier Cru-wijngaard.
'Les Forneaux' Chablis Premier Cru 2023 is een frisse, minerale witte wijn die komt van een kleine wijngaard op de rechteroever van de rivier de Serein. De wijngaard heeft een gemiddelde leeftijd van ongeveer vijftig jaar en wordt met zorg onderhouden. De druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren. Na de oogst vergist de wijn zonder restsuiker en ondergaat hij een volledige malolactische fermentatie. De vinificatie en rijping vinden volledig plaats in roestvrijstalen tanks, zodat de zuivere expressie van het terroir behouden blijft. De neus opent expressief met aroma’s van peer, wijngaardperzik, kweepeer en abrikoos, aangevuld met witte bloemen en frisse citrus. Een uitgesproken mineraliteit met hints van vuursteen, jodium en oesterschelp geeft de wijn zijn klassieke Chablis-karakter. In de mond is hij levendig en strak, met een frisse zuurgraad, een elegante structuur en een lange, zilte afdronk.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
