Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Sarnero is een bijzondere en ambachtelijke Pinot Nero afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen op de hoogste wijngaarden van het domein, op oost-westgerichte biologisch gecertificeerde hellingen op meer dan 500 meter hoogte. De bodem bestaat uit sedimentaire klei, grindzand en alluviaal slib met mariene fossielen uit het midden-Plioceen, een uniek terroir dat de wijn zijn mineraliteit en verfijning geeft. Na een handmatige oogst en temperatuursgecontroleerde fermentatie rijpt de wijn gedurende 18 maanden op eikenvaten, gevolgd door een extra jaar flesrijping. Deze langdurige rijping geeft de Sarnero een opmerkelijke diepte en complexiteit die de druif op deze hoogte tot zijn volle recht laat komen.
In het glas toont de Sarnero een verfijnde robijnrode kleur. De neus is rijk en expressief, met vanille, kaneel, blauwe framboos, verse pruim en balsamische tonen. Op het gehemelte combineert de wijn een mooie frisheid met goed geïntegreerde tannines, wat resulteert in een evenwichtige, elegante en sappige wijn met een lange afdronk. De houtrijping voegt diepte en rondeur toe zonder het delicate karakter van de Pinot Nero te domineren.
Met zijn elegante structuur en rijke aromatiek past de Sarnero uitstekend bij gevogelte, eend, konijn, wild, truffelgerechten en pasta met paddenstoelensaus. Ook bij rijpere zachte kazen en gerechten met rode vruchtenreducties doet hij het bijzonder goed.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
