'Primum' Umbria IGP 2013

Productomschrijving

De Primum 2013 van Tenimenti Collespino is een karaktervolle rode wijn uit Narni, in Zuid-Umbrië. De wijn is samengesteld uit 51% Sagrantino, 33% Sangiovese en 16% Alicante. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard van 1,2 hectare, gelegen op een heuvel op 220 meter hoogte. De zuid-zuidoostelijke ligging zorgt voor veel zon, goede ventilatie en duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ideale omstandigheden voor een langzame en gelijkmatige rijping.

De wijngaard werd in 2006 aangeplant en telt ongeveer 5.500 wijnstokken per hectare. De kleihoudende bodem van fossiele oorsprong en de opbrengst van circa 60 quintalen druiven per hectare dragen bij aan de concentratie en structuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst in de laatste tien dagen van september. Na de vinificatie rijpt de wijn maar liefst 14 maanden op hout, verdeeld over barriques, tonneaux en vaten van 10 hectoliter. Hierdoor krijgt de wijn extra diepgang en complexiteit, terwijl het karakter van het fruit behouden blijft.

In het glas is de Primum 2013 een rijke en gestructureerde rode wijn met aroma’s van rijpe kersen en pruimen, donkere bessen en gedroogde kruiden. De houtrijping voegt subtiele tonen van vanille, specerijen en cederhout toe, terwijl de combinatie van fruit, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines voor een mooie balans zorgt. De wijn heeft voldoende kracht voor rijke gerechten, maar behoudt dankzij zijn frisheid een elegante uitstraling. Serveer hem op 16–18°C, bijvoorbeeld bij umbricelli met ganzenragout, varkensvlees met pruimensaus, stoofgerechten of gegrild vlees.