'Le Coste di Monforte' Barolo DOCG

Productomschrijving

Barolo wordt niet overal gelijk geboren. Op het hoogste deel van de gemeente Monforte d’Alba, op locatie San Giuseppe op 450 meter hoogte, liggen de wijngaarden van Diego Pressenda La Torricella. De bodem is van het Elveziano-type, rijker aan klei dan elders in de Langhe, met een gemengde samenstelling en zuidoostelijke expositie. Die combinatie van hoogte, bodemtype en ligging geeft de “Le Coste di Monforte” zijn karakter: een cru met diepte en structuur, gegroeid op wijnstokken geplant in 2008.

De wijnbereiding is klassiek en geduldig. De maceratie van de schillen duurt twintig tot dertig dagen, gevolgd door dertig maanden rijping op grote houten vaten van Frans eiken. Daarna volgen nog eens twaalf maanden flesrijping. Die lange weg geeft de 100% Nebbiolo de tijd om zijn tannines te temmen en zijn complexiteit te ontvouwen.

In het glas is hij granaatrood met oranje reflecties, kenmerkend voor gerijpte Nebbiolo. De neus combineert zoete tonen van vanille en sandelhout met rode vruchten als kers en amarena. Op het gehemelte is hij elegant, vol en omhullend, met een zijdeachtige tanninstructuur en een frisse, geurige afdronk. Een wijn voor bijzondere tafelmomenten: brasato al Barolo, gerijpte kazen of stille, diepe reflectie. Serveer op 18 graden.