‘L’Ebrescade’ AOP Cairanne 2023

Productomschrijving

De ‘L’Ebrescade’ AOP Cairanne 2023 is een krachtige, karaktervolle rode wijn, gemaakt van 50% Mourvèdre, 30% Syrah en 20% Grenache. De wijn is afkomstig van wijngaarden op de top van de Ventabren-heuvel, op een hoogte van 327 meter. De Syrah-stokken zijn gemiddeld 70 jaar oud, terwijl de Grenache- en Mourvèdre-stokken ongeveer 40 jaar oud zijn. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel en kalkrijke lagen, gevormd door sedimentaire afzettingen. De wijn rijpt gedurende 24 maanden in oudere demi-muids en grote houten foudres, in een kelder met een stabiele temperatuur.

In het glas toont L’Ebrescade een diepe, intense rode kleur met robijnrode reflecties. De neus en smaak worden gedomineerd door aroma’s van rijp, bijna jamachtig fruit, rokerige tonen en kruidige accenten van kaneel. De geconcentreerde, soepele tannines geven de wijn structuur, terwijl zijn ronde karakter en lange afdronk zorgen voor een indrukwekkende balans. Deze cuvée combineert intensiteit en complexiteit met een verfijnde elegantie.

Deze bijzondere Cairanne is een uitstekende begeleider van stevige vleesgerechten en gerijpte kazen. Dankzij zijn krachtige karakter en gelaagde smaak is hij bijzonder geschikt voor een speciaal diner of een memorabel moment. Onder de juiste bewaaromstandigheden heeft de wijn een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar, waarin hij zich verder kan ontwikkelen.