Malpasso Zibbibo Reserva

Productomschrijving

De Malpasso Zibibbo Reserva is een verfijnde en aromatische witte wijn die de authentieke charme van de Zibibbo-druif, ook wel bekend als de "Muskaat van Alexandrië", op betoverende wijze tot uiting brengt. Deze bijzondere druif, afkomstig van het zonovergoten eiland Sicilië, staat bekend om zijn levendige en expressieve karakter. De wijn wordt gemaakt van 100% Zibibbo, afkomstig uit de mineraalrijke wijngaarden van West-Sicilië, nabij Trapani. De druiven worden zorgvuldig geoogst eind augustus om hun optimale rijpheid te garanderen. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn verfijnt in staal en nog eens zes maanden rust in de fles om zijn rijke aroma’s volledig te ontwikkelen.

In het glas schittert de Malpasso Zibibbo Reserva met een strogele kleur en subtiele groene tinten. Het aromatische boeket ontvouwt zich met verleidelijke tonen van sappige perzik, mandarijn en honingmeloen, aangevuld met kruidachtige nuances van salie en bloemige accenten van roos en blauweregen. Deze veelzijdige geurbeleving wordt gevolgd door een frisse en sappige smaak, waarin de kenmerkende droogheid van de wijn perfect in balans is met zijn rijke fruitigheid en bloemige afdronk. Ondanks zijn expressieve aroma's behoudt de wijn een aangename droogheid die liefhebbers van verfijnde wijnen zeker zal bekoren.

De Malpasso Zibibbo Reserva is een uitstekende keuze als aperitief, vooral in combinatie met foie gras, zure desserts en blauwe kazen. Daarnaast past hij perfect bij vis- en schaaldiergerechten, zeevruchtensalades, omeletten en lichte risotto’s met asperges. Ook bij schnitzels met champignons en gebakken paddenstoelen komt deze wijn volledig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van 12-15°C om optimaal te genieten van zijn elegante en frisse karakter.