Gallina Moscato d'Asti DOCG

Productomschrijving

De Moscato d’Asti DOCG is een unieke en verfijnde wijn die wereldwijd geliefd is om zijn aromatische karakter en aangename drinkbaarheid. Bij elke slok komt de geur en smaak van rijpe Moscato-druiven volledig tot uiting, met een perfecte balans tussen zoetheid, frisse zuren en een delicate perlage. De druiven worden met de hand geoogst in de tweede helft van september en groeien op de kalkrijke bodems van de Gallina-wijngaard in Neive, waar de zonnige ligging zorgt voor volle, goudkleurige bessen met een intens aroma.

Door een zachte persing en een langzame, temperatuurgecontroleerde fermentatie, die bij een alcoholpercentage van 5% wordt onderbroken, behoudt de wijn een deel van zijn natuurlijke druivensuikers. Dit resulteert in een levendige en frisse wijn die binnen 30 maanden na de oogst op zijn best is. Bij een serveertemperatuur van 6-8 °C komt zijn verfijnde smaak het beste tot zijn recht, waarbij de combinatie van zoet en fris de wijn onweerstaanbaar maakt.

Deze Moscato d’Asti DOCG is een ideale begeleider van traditionele hazelnoottaart, jamtaarten en verfijnd gebak. Zijn fluweelzachte en verleidelijke karakter vormt bovendien een verrassend geslaagde combinatie met blauwaderkazen, waar de zoetheid van de wijn prachtig contrasteert met de pittige en romige smaken van de kaas. Een elegante keuze voor wie op zoek is naar een lichte, aromatische en feestelijke wijn.