Piemonte DOC Chardonnay

Productomschrijving

Deze Piemonte DOC Chardonnay is een verfijnde en gestructureerde witte wijn, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met een ideale zonligging. De wijnstokken groeien op mergel- en kalksteenbodems, die bijdragen aan de kenmerkende mineraliteit en frisheid van de wijn. De druiven worden eind augustus met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing van ongeveer vier uur. Vervolgens vindt de langzame fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 °C, gedurende 20 tot 40 dagen.

Het resultaat is een elegante wijn met een heldere, lichtgele kleur en gouden reflecties. In de neus komen aroma’s van rijp fruit en subtiele florale tonen naar voren, aangevuld met een vleugje honing in de afdronk. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met een mooie structuur en verfijnde zuren die zorgen voor een langdurige, harmonieuze afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13 tot 14% is deze Chardonnay veelzijdig inzetbaar. Geserveerd op 12 °C is hij heerlijk als aperitief, maar ook een uitstekende begeleider van wit vlees, visgerechten en gerijpte kazen. Dankzij de mooie structuur heeft de wijn een rijpingspotentieel van vier tot vijf jaar, waarin hij zich verder kan ontwikkelen.