'Roque Palatin' AOC Montagne Saint-Emilion

Productomschrijving

Roque Palatin is een karaktervolle wijn afkomstig van een klei-kalksteen terroir in Montagne Saint-Émilion, waar de wijngaarden profiteren van een unieke bodemstructuur. Deze cuvée onderscheidt zich van de andere wijnen uit het assortiment door zijn opvallend hoge aandeel Cabernet, wat zorgt voor extra structuur, frisheid en complexiteit.

De blend bestaat uit 70% Merlot, 15% Cabernet Franc en 15% Cabernet Sauvignon. De vinificatie vindt plaats in een groot aantal kleine, temperatuurgecontroleerde betonnen cuves, waarbij per perceel wordt gewerkt om het karakter van elk terroir zo nauwkeurig mogelijk tot uiting te laten komen. De rijping gebeurt in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw is, wat de wijn extra kracht en structuur verleent zonder het fruit te overheersen. De aanwezigheid van Cabernet, geteeld op kalkrijke bodem, zorgt bovendien voor een mooie spanning, frisheid en zelfs een subtiele mineraliteit.

In het glas biedt Roque Palatin een krachtige maar evenwichtige ervaring, waarbij de rijkdom en intensiteit van het fruit worden ondersteund door levendige zuren en een mooie rondheid in het middenpalet. Dit maakt de wijn een ideale begeleider van gerechten als eendenborstfilet, maar hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij een breed scala aan kazen. Een wijn met diepgang en elegantie, die de unieke eigenschappen van zijn herkomst op indrukwekkende wijze weerspiegelt.