Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg Südsteiermark DAC 2022

Productomschrijving

De Ried Hochgrassnitzberg Sauvignon Blanc is een uitgesproken en elegante wijn uit een zonovergoten zuidoostelijke ligging in de Zuid-Steiermark. Meer dan dertig jaar oude wijnstokken wortelen diep in kalkrijke bodems van Muschelkalk en zanderige mergel, wat zorgt voor finesse, spanning en een duidelijke minerale signatuur. Deze combinatie van terroir, leeftijd van de stokken en zorgvuldige wijnbouw vormt de basis voor een Sauvignon Blanc met rust en diepgang.

Na de oogst vergist de wijn in grote houten vaten van 2000 liter, waardoor het hout slechts een ondersteunende rol speelt. De wijn rijpt vervolgens een jaar op de fijne gisten, wat extra textuur en complexiteit toevoegt, en krijgt daarna nog een jaar rust in roestvrijstalen tanks om verder te verfijnen. Deze lange rijping geeft de wijn balans en gelaagdheid, zonder zijn frisse kern te verliezen.

In het glas toont de wijn een fijn bouquet met vuursteenachtige mineraliteit en een kruidig, elegant aroma. De smaak is strak en geconcentreerd, met een lange, precieze afdronk. Aan tafel komt deze Sauvignon Blanc prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, schaal en schelpdieren, geitenkaas of gerechten met groene kruiden en lichte romigheid. Ook bij kalfsvlees of gevogelte met een frisse saus laat hij zijn klasse zien. Een wijn voor liefhebbers van gastronomische, terroirgedreven Sauvignon Blanc met karakter en diepte.