Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Stone White 2022 is een bijzondere Sauvignon Blanc die zijn karakter ontleent aan een ambachtelijke en doordachte vinificatie. De vergisting vindt plaats in amforen, waar de wijn een jaar op de gisten rijpt en zo zijn eerste laag complexiteit ontwikkelt. Daarna volgt nog een jaar rijping op de fijne lie in roestvrijstalen tanks, waardoor de wijn extra precisie, helderheid en diepte krijgt. Deze langzame opbouw geeft de Stone White een uitgesproken persoonlijkheid en een duidelijke terroir-expressie.
De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems met verweerde schelpen, wat de wijn een opvallende zilt-minerale spanning meegeeft. In combinatie met de klassieke kruidigheid van Sauvignon Blanc ontstaat een gelaagd en puur aroma, waarin zoutigheid, frisheid en subtiliteit samenkomen. De amforarijping benadrukt het natuurlijke karakter van de wijn en laat het terroir onverbloemd spreken, zonder opsmuk of overdaad.
In het glas toont de Stone White zich strak, karaktervol en verfijnd, met een lange en precieze afdronk. Aan tafel komt hij prachtig tot zijn recht bij schaal en schelpdieren, rauwe vis, gerechten met zilte elementen of verfijnde vegetarische bereidingen met kruiden en citrus. Ook bij geitenkaas of lichte fermentatiegerechten laat hij zijn kracht zien. Dit is een wijn voor liefhebbers van natuurgetrouwe, terroirgedreven wijnen met diepgang en een groot bewaarpotentieel.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
