Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
Der Cimbrus Brut ist ein Schaumwein, der aus der seltenen einheimischen Rebsorte Lagarino Bianco aus hoch gelegenen Weinbergen in Faver (750 m) hergestellt wird. Die Rebstöcke wurden teilweise 1966 und teilweise 2000 gepflanzt. Die Trauben werden von Hand geerntet, 48 Stunden lang mit den Schalen eingeweicht und mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach einer 9-monatigen Reifung im Stahltank folgt eine zweite Flaschengärung nach der traditionellen Methode.
Das Besondere an diesem Wein ist seine außergewöhnliche Reifung auf der Hefe: nicht weniger als 72 Monate vor der Degorgierung. Dies verleiht ihm ein reiches und komplexes Aroma von Zitrusfrüchten, Grapefruit und Gewürzen. Am Gaumen ist der Cimbrus dicht und lebendig, mit einem trockenen, mineralischen Abgang und einer salzigen Note, die perfekt zu seiner Herkunft aus den bergigen Dolomiten passt.
Dank seiner lebendigen Säure und seiner salzigen Struktur passt dieser Wein perfekt zu Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln. Auch als festlicher Aperitif ist er köstlich. Eine Ode an vergessene Rebsorten und an die Kraft einer langen Flaschenreife. Servieren Sie ihn gekühlt bei 8-10 °C.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
