Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der 708 km Rosso ist ein eleganter und charaktervoller Rotwein, der die Essenz des Cembra-Tals im Trentino einfängt. Dieser Verschnitt aus 60 % Schiava und 40 % Lagrein stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen zwischen 550 und 780 Metern Höhe mit Süd- bis Ostausrichtung. Jeder Winzer, der dem Konsortium Cembrani DOC angehört, liefert Trauben aus bestimmten Parzellen, um gemeinsam eine außergewöhnliche Cuvée zu erzeugen, die die Seele der Berglandschaft widerspiegelt.
Die Rebstöcke wachsen auf Porphyr- und Kalkböden und werden traditionell nach dem Pergola-System bewirtschaftet. Nach der Ernte werden die Trauben 15 Tage lang geschält und täglich bei kontrollierter Temperatur getaucht, dann sanft gepresst und in Edelstahl ausgebaut. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen, intensiven fruchtigen Aromen von Beeren, einem Hauch von Gewürzen und einem frischen, trockenen Geschmack, der lange nachklingt.
Dank seiner frischen Struktur und seiner sanften Würze ist der 708 km Rosso ein vielseitiger Begleiter zu Gerichten. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, würzigen vegetarischen Gerichten, Pilzrisotto oder einem klassischen Tiroler Speck. Ein Wein, der die einzigartige Kombination aus Terroir, Höhenunterschieden und Handwerkskunst in jedem Schluck sprechen lässt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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