Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der 708 km Trento DOC Extra Brut ist ein anspruchsvoller Schaumwein, der zu 100 % aus Chardonnay besteht und von terrassenförmig angelegten Weinbergen im Cembra-Tal auf einer durchschnittlichen Höhe von 550 Metern stammt. Die Reben sind auf Porphyrböden mit Südostausrichtung gepflanzt und werden nach dem Trentiner Pergola- und Guyot-System bewirtschaftet. Die Erträge liegen mit 90 q/ha deutlich unter der zulässigen Norm, was der Qualität der Trauben zugute kommt.
Nach einer sanften Pressung erfolgt eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, wonach der Wein nicht weniger als 30 Monate auf der Flasche reift. Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit einer feinen und anhaltenden Mousse. Das Bouquet ist elegant, mit Aromen von goldenem Apfel, feinen Hefenoten und einer ausgeprägten Mineralität, die vom Porphyrboden herrührt. Am Gaumen zeigt dieser Trento DOC Frische, Struktur und Langlebigkeit, mit einer ausgewogenen Kombination aus Lebendigkeit und Finesse.
Dieser Wein ist der schäumende Botschafter des einzigartigen Terroirs des Cembra-Tals, wo 708 Kilometer Trockenmauern die Landschaft prägen. Perfekt als festlicher Aperitif oder zu feinen Gerichten wie Austern, Ceviche, Gemüsetempura oder Wolfsbarsch-Tartar. Ein ausdrucksstarker und charaktervoller Sekt für besondere Momente.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
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