Castelli

Die Azienda Agricola Castelli hat ihren Ursprung im Jahr 2000, dem Jahr der Anpflanzung des Weinbergs. In der Nähe des Bolsena-Sees, im Herzen der Tuscia, befindet sich das Weingut in einer perfekten geografischen Lage, um besondere Weine zu erzeugen. Die Azienda wurde von Antonio gegründet und wird heute von seiner Tochter Debora geleitet, obwohl Antonio immer noch regelmäßig in den Weinbergen anzutreffen ist. Mit einem strengen Blick auf das wertvolle Ökosystem, Leidenschaft, Liebe und einer gesunden Portion Sturheit hat sich das Weingut auf den Anbau der Canaiolo Nero-Traube konzentriert. Die Rebe soll im Mittelalter von Mönchen nach Bolsena gebracht worden sein, und Antonio und seine Tochter setzen alles daran, das Erbe der Traube und der Region zu erhalten und zu fördern.

Sie selbst sagen, dass es ein Prozess von Versuch und Irrtum, Lernen aus Fehlern und Intuition war, der sie dorthin gebracht hat, wo sie heute sind: ein Weingut mit vier schönen Weinen! Die Kellerei zieht Qualität der Quantität vor und produziert daher nicht um jeden Preis so viele Flaschen wie möglich. Jedes Jahr werden die Bedingungen überprüft, um das Gleichgewicht der Natur und vor allem die Nachhaltigkeit des Weinbergs zu erhalten. Bei der Weinherstellung wird nur wenig oder gar nicht mit unnatürlichen Mitteln eingegriffen, sondern nur dann, wenn die Pflanze es braucht. Debora selbst ist täglich an der Herstellung ihrer Weine beteiligt und begleitet die Trauben mit ihrem Fachwissen und ihrer Liebe vom Weinberg bis in die Flasche!

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