The Chianti DOCG "Poggio alla Farnia" is an organic wine from the region of Tuscany, a region with an old wine tradition. These characterful wines are made from 80% Sangiovese, mixed with 10% Merlot and 10% Bonamico, from our local wines, which are naturally spoiled by the region and are uniquely suited to Chianti.
These Trauben were hand-treated and carefully combined in small Behältern, ensuring excellent quality. The wine preparation is carried out in stainless steel tanks with controls. Temperatures vary between 18 and 22 °C for 15 days. After the alkoholischen Gärung reift der Wein auf feinen Hefen, the malolactic Gärung fördert and thus such complexity was provided. The result of the wine would be further refined in the concrete tanks, but the overall cleanliness and structure would not be strengthened.
Im Glas präsentiert sich dieser Chianti mit einer leuchtenden rubin-violetten Farbe. Das Aroma ist intensiv fruchtig, mit ausgeprägten Noten von Kirschen, roten Johannisbeeren, Pflaumen und getrockneten Pflaumen, ergänzt durch blumige Nuancen von Veilchen und eine subtile Würze. Am Gaumen ist der Wein frisch und saftig, mit weichen Tanninen, die ein angenehmes Gleichgewicht schaffen. Abgerundet wird der Gaumen durch eine feine Mineralität und einen langen, fruchtigen Abgang, in dem Noten von Lakritz und roten Früchten wiederkehren.
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