Chianti DOCG ‘Poggio alla Farnia’ Biologisch

Der Chianti DOCG „Poggio alla Farnia“ ist ein Biowein aus dem Herzen der Toskana, einer Region mit jahrhundertealter Weinbautradition. Dieser charaktervolle Wein besteht aus 80 % Sangiovese, ergänzt durch 10 % Merlot und 10 % Bonamico. Diese lokale Rebsorte wird außerhalb der Region nur selten verwendet und verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig in kleinen Kisten gesammelt, um ihre Qualität zu bewahren. Die Gärung erfolgt fünfzehn Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 18 und 22 °C. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Feinhefe, was die malolaktische Gärung fördert und ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Anschließend wird er in Betontanks weiter ausgebaut, wo sich sein klarer Charakter und seine Struktur weiterentwickeln.

Im Glas präsentiert sich dieser Chianti in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase entfalten sich intensive Fruchtaromen von Kirschen, roten Beeren, Pflaumen und Backpflaumen, ergänzt durch florale Veilchennoten und eine dezente Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und saftig, mit weichen Tanninen, die für ein angenehmes Gleichgewicht sorgen. Eine feine Mineralität und ein langer, fruchtiger Abgang mit Anklängen von Lakritz und roten Früchten runden das Geschmackserlebnis ab.

„Poggio alla Farnia“ ist ein zugänglicher und eleganter Chianti mit hohem Trinkgenuss und authentisch toskanischem Charakter. Dank seiner frischen Frucht und seiner harmonischen Struktur ist dieser Wein vielseitig einsetzbar und passt hervorragend zu verschiedensten Gerichten. Auch ohne aufwendiges Essen ist er eine wunderbare Wahl für einen entspannten Genussmoment.