Der Moscato d'Asti DOCG ist ein einzigartiger und raffinierter Wein, der weltweit für seinen aromatischen Charakter und seine angenehme Trinkbarkeit geschätzt wird. Bei jedem Schluck kommen das Aroma und der Geschmack der reifen Moscato-Trauben voll zur Geltung, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße, frischer Säure und einer zarten Perlage. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand auf den kalkhaltigen Böden des Weinbergs Gallina in Neive geerntet, wo die sonnige Lage volle, goldene Beeren mit intensivem Aroma hervorbringt.
Durch eine sanfte Pressung und eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung, die bei 5% Alkohol unterbrochen wird, behält der Wein einen Teil seines natürlichen Traubenzuckers. Das Ergebnis ist ein lebendiger und frischer Wein, der innerhalb von 30 Monaten nach der Ernte seine beste Qualität erreicht. Bei einer Serviertemperatur von 6-8 °C kommt sein delikater Geschmack am besten zur Geltung, wobei die Kombination aus Süße und Frische den Wein unwiderstehlich macht.
Dieser Moscato d'Asti DOCG ist ein idealer Begleiter zu traditionellem Haselnusskuchen, Marmeladenkuchen und zartem Gebäck. Sein samtiger und verführerischer Charakter passt überraschend gut zu Blauschimmelkäse, bei dem die Süße des Weins einen schönen Kontrast zu den würzigen und cremigen Aromen des Käses bildet. Eine elegante Wahl für alle, die einen leichten, aromatischen und festlichen Wein suchen.
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