Blauer Portugieser im Überblick Rebsorte: rot, oft kurz Portugieser genanntHerkunft: Mitteleuropa, trotz des Namens nicht aus PortugalIn Österreich: vor allem in der Thermenregion und im WeinviertelStil: trocken, leicht und geschmeidigGeschmack: rote Beeren, Kirschen, Himbeeren und eine leichte WürzeServieren: leicht gekühlt, 14 bis 16 GradPasst zu: Geflügel, Wurst und Schinken, gegrilltem Gemüse und leichten FleischgerichtenLagern: am besten jung, innerhalb von 2 bis 3 JahrenWas ist Blauer Portugieser? Blauer Portugieser ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Österreich, Deutschland und Ungarn angebaut wird. Die Rebsorte ergibt leichte, zugängliche Rotweine, die man ohne lange Lagerung trinken kann.
Kommt der Blaue Portugieser aus Portugal? Nein, trotz des Namens nicht. Genetische Untersuchungen des Julius Kühn-Instituts zeigten 2016, dass der Blaue Portugieser eine Kreuzung aus Grünem Silvaner und der alten Rebsorte Blaue Zimmettraube ist. Die Forscher nennen den heutigen Nordosten Sloweniens als wahrscheinliche Herkunft, ein Gebiet, das früher zur Steiermark gehörte. Woher der Name Portugieser genau stammt, ist nicht bekannt.
Wo wächst Blauer Portugieser? In Österreich wächst der Blaue Portugieser vor allem in Niederösterreich: in der Thermenregion südlich von Wien und im Weinviertel im Nordosten. In Deutschland ist die Rebsorte vor allem in der Pfalz und in Rheinhessen zu finden. In Ungarn heißt sie Kékoportó und wächst unter anderem in Villány, Eger und Szekszárd.
Wie schmeckt Blauer Portugieser? Blauer Portugieser ist hell in der Farbe und leicht im Körper, mit Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren. Die Tannine sind weich, und der Wein trinkt sich frisch und saftig. Damit gehört der Portugieser zu den leichtesten österreichischen Rotweinen, leichter als Zweigelt oder St. Laurent .
Welche Stile von Blauem Portugieser gibt es? Leicht und frisch. Der klassische Stil: jung getrunken, saftig und geschmeidig, ideal leicht gekühlt.
Mit Holzreife. Der Ausbau im großen Holzfass bringt mehr Tiefe und eine weichere Struktur, während die Frucht im Vordergrund bleibt.
Rosé. Durch seine helle Farbe eignet sich der Blaue Portugieser auch für frischen Rosé. In Deutschland heißt ein solcher Rosé oft Weißherbst.
Unsere Blauen Portugieser Aus der Thermenregion Der Blauer Portugieser DAC Thermenregion vom Weingut Dopler reift im großen Holzfass. Er ist weich und fruchtig, mit roten Beeren, Kirschen und einer feinen Würze. DAC Thermenregion auf dem Etikett bedeutet, dass der Wein aus diesem geschützten Herkunftsgebiet südlich von Wien stammt.
Aus dem Weinviertel Der Blauer Portugieser Ried Längen vom Weingut Hindler stammt aus einer Einzellage auf Löss und Sand im Weinviertel. Er ist lebendig und frisch, mit roten Beeren, Himbeeren und Heidelbeeren, und reift ebenfalls im großen Eichenfass.
Welches Gericht passt zu Blauem Portugieser? Durch seinen leichten Stil passt der Blaue Portugieser zu vielen Gerichten, etwa zu Geflügel, gegrilltem Gemüse, Pasta, Wurst und Schinken und leichten Fleischgerichten. Auch zu einer österreichischen Brettljause mit Wurst, Käse und Brot schmeckt er wunderbar. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, dann kommt die frische Frucht am besten zur Geltung.
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Häufige Fragen zu Blauem Portugieser Ist Blauer Portugieser trocken? Ja, unsere Blauen Portugieser sind trocken. Durch die saftige Frucht und die weichen Tannine schmecken sie aber mild und geschmeidig.
Was ist der Unterschied zwischen Blauem Portugieser und Zweigelt? Beide sind geschmeidige österreichische Rotweine. Der Blaue Portugieser ist leichter, mit roten Beeren und wenig Tannin. Zweigelt hat mehr Körper, mit reifen Kirschen und etwas mehr Struktur.
Was ist Blauburger? Blauburger ist eine andere Rebsorte: eine Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch, gezüchtet von Friedrich Zweigelt 1923 in Klosterneuburg. Blauburger ergibt dunkle, fruchtige Rotweine und wird vor allem im Weinviertel angebaut, oft als Teil einer Cuvée.
Bei welcher Temperatur serviert man Blauen Portugieser? Leicht gekühlt, bei 14 bis 16 Grad. Stellen Sie die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank.
Wie lange kann man Blauen Portugieser lagern? Blauen Portugieser trinken Sie am besten jung, innerhalb von 2 bis 3 Jahren, wenn die Frucht am frischesten ist. Lagern Sie die Flaschen liegend, kühl und dunkel.
