St. Laurent im Überblick Auch bekannt als: Sankt Laurent und Saint LaurentHerkunft: Österreich, vor allem Thermenregion und BurgenlandStil: leicht bis mittelkräftig, mit weichen, eleganten TanninenGeschmack: rote und schwarze Kirsche, Pflaume und Gewürze, im Holz auch ZimtServieren: 16 bis 18 Grad, leichte Weine etwas kühlerPasst zu: Ente, Wild, Geflügel, Pilzen und mildem KäseLagern: fruchtig 3 bis 5 Jahre, im Holz oft 8 Jahre oder längerWas ist St. Laurent? St. Laurent ist eine rote Rebsorte, die in Österreich zu Hause ist. Ihre genaue Herkunft ist nicht bekannt. Die erste dokumentierte Pflanzung in Österreich stammt aus dem Jahr 1893, durch das Stift Klosterneuburg bei Wien, und 1972 wurde St. Laurent als Qualitätsrebsorte anerkannt. In Österreich stehen rund 600 Hektar, etwas mehr als 1 % aller Weingärten. Damit ist St. Laurent deutlich kleiner und seltener als Zweigelt , obwohl St. Laurent eine der Elternsorten des Zweigelt ist.
Im Weingarten ist die Sorte anspruchsvoll. Sie reift früh, ist empfindlich und bringt nicht jedes Jahr den gleichen Ertrag. Die Winzer wählen deshalb sorgfältig die besten Lagen aus. Das sehen Sie auch in unserem Sortiment: Viele St. Laurent stammen aus einer einzelnen, benannten Lage, einer Ried.
Wie schmeckt St. Laurent? St. Laurent schmeckt nach reifen roten und schwarzen Kirschen, Weichseln und Pflaumen, oft mit einer würzigen Note. Die Tannine sind weich und elegant, die Säure frisch. Nach dem Ausbau im Eichenholz kommen Noten von Zimt und Gewürzen hinzu. Der Stil erinnert an Pinot Noir, doch neben roten Früchten schmeckt man im St. Laurent oft auch schwarze Kirsche.
St. Laurent, Sankt Laurent oder Saint Laurent? Es ist dieselbe Rebsorte. Auf österreichischen Etiketten steht meist St. Laurent, manchmal ausgeschrieben Sankt Laurent. Der Name geht vermutlich auf den heiligen Laurentius zurück, dessen Gedenktag auf den 10. August fällt: Um diese Zeit beginnen sich die Trauben zu verfärben.
Welche St.-Laurent-Weine gibt es? St. Laurent unterscheidet sich vor allem nach Lage und Ausbau. Das sind die Weine aus unserem Sortiment, von leicht bis kräftig.
Leicht und saftig Der Berry 2025 von Tonwerk aus dem Burgenland ist ein leichter Rotwein aus 49 % St. Laurent, 36 % Pinot Noir und 15 % Blaufränkisch. Mit 10,5 % Alkohol ist er leicht und saftig, mit roten Beeren und Kirsche. Schenken Sie ihn gut gekühlt aus, bei 6 bis 8 Grad.
Fruchtig und samtig Der St. Laurent Rotwein Trocken vom Weingut Dopler aus der Thermenregion ist ein klassischer St. Laurent, ausgebaut in kleinen Holzfässern. Er ist samtig, mit roten Beeren, Kirschen und einem Hauch Gewürz, und erhielt 90 Punkte im Falstaff Rotweinguide 2024. Der biologische St. Laurent Ried Prädium 2022 vom Weingut Habersack wächst auf einem steinigen Schotterboden im Burgenland. Sie schmecken Weichseln und reife Sauerkirschen, mit samtigen Tanninen und 12 % Alkohol.
Kräftig und im Holz gereift Die 'Ried Frauenfeld' St. Laurent Reserve vom Weingut Dopler reift 24 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Sie ist konzentriert und seidig, mit dunklen Früchten und reifen Kirschen. Der biologische St. Laurent Ried Ronald 2022 vom Weingut Leo Aumann stammt aus einer Ersten Lage bei Pfaffstätten. Die Trauben werden von Hand gelesen, und der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Litern. Der Badener Berg 2022 , ebenfalls von Leo Aumann, ist eine Cuvée aus 50 % St. Laurent und 50 % Merlot aus einem Weingarten auf 300 Metern Höhe. Er reift 30 Monate in neuem französischem Eichenholz und wird nur in den besten Jahren erzeugt.
St. Laurent in Cuvées und als Rosé St. Laurent steckt auch in roten Cuvées, etwa im 'RUBiN' Rot Cuvée 2021 vom Weingut Habersack, mit Blaufränkisch und Zweigelt, und in der 'Lindbergh' Cuvée 2017 vom Weingut Dopler, mit Pinot Noir. Aus St. Laurent entsteht auch frischer Rosé. Der St. Laurent Rosé BIO vom Weingut Valentin Oppenauer ist trocken und fruchtig, mit Erdbeere. Der Valentastico Rosé BIO ist halbtrocken und leicht perlend.
Welcher passt zu Ihnen? Sie mögen es leicht und saftig. Wählen Sie den Berry.
Sie suchen einen klassischen, samtigen St. Laurent. Wählen Sie den St. Laurent Rotwein Trocken oder den Ried Prädium.
Sie möchten kräftig und im Holz gereift. Wählen Sie die Ried Frauenfeld Reserve oder den Ried Ronald.
Sie suchen etwas Besonderes für einen besonderen Anlass. Wählen Sie den Badener Berg.
Sie möchten einen frischen Rosé. Wählen Sie den St. Laurent Rosé BIO.
Wo wächst St. Laurent? Die wichtigsten Gebiete für St. Laurent sind die Thermenregion, gleich südlich von Wien, und das Gebiet rund um den Neusiedler See im Burgenland. Die größte zusammenhängende St.-Laurent-Fläche Österreichs liegt bei Tattendorf in der Thermenregion. Außerhalb Österreichs wird die Sorte unter anderem in Deutschland und Tschechien angebaut.
Thermenregion. Das Weingut Dopler in Tattendorf und das Weingut Leo Aumann in Traiskirchen keltern St. Laurent von Sand- und Lehmböden.
Burgenland. Das Weingut Habersack in Weiden am See erzeugt St. Laurent nahe dem Neusiedler See, und Tonwerk in Deutschkreutz verwendet ihn im Berry.
Weinviertel. Das Weingut Valentin Oppenauer macht aus St. Laurent biologischen Rosé.
Welches Gericht passt zu St. Laurent? St. Laurent passt zu Ente, Wildgeflügel, Schweinefilet und Pilzgerichten. Leichte, fruchtige Weine schmecken zu Aufschnitt, Pasta und mildem Käse. Kräftige, im Holz gereifte Weine wie die Ried Frauenfeld Reserve passen zu Wild, geschmortem rotem Fleisch und gereiftem Käse.
St. Laurent bei ONWINE kaufen Bei ONWINE kaufen Sie Wein direkt beim Winzer, und auf unserer Seite Winzer lesen Sie, wer hinter dem Wein steht. Der Versand ist ab 12 Flaschen vom selben Winzer kostenlos. Möchten Sie St. Laurent zuerst neben anderen österreichischen Rebsorten probieren? Das Österreich Rot Probierpaket enthält unter anderem den St. Laurent Ried Prädium. Suchen Sie etwas anderes? Dann sehen Sie sich Zweigelt an, die bekannteste rote Rebsorte Österreichs. Weitere Rotweine finden Sie auf unserer Seite österreichischer Rotwein .
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Häufige Fragen zu St. Laurent Ist St. Laurent mit Pinot Noir verwandt? Das wird oft gesagt, und im Geschmack ähneln sie sich. Ein Synonym der Sorte ist sogar Pinot St. Laurent. Dass die beiden Rebsorten verwandt sind, ist jedoch nicht belegt.
Was ist der Unterschied zwischen St. Laurent und Zweigelt? Zweigelt wurde 1922 aus St. Laurent und Blaufränkisch gezüchtet. Zweigelt ist meist geschmeidiger und fruchtiger, St. Laurent eleganter und feiner, mit weicheren Tanninen. Möchten Sie beide nebeneinander probieren? Dann sehen Sie sich unseren Zweigelt an.
Ist St. Laurent ein leichter oder ein kräftiger Wein? St. Laurent ist meist leicht bis mittelkräftig, mit weichen Tanninen. Weine ohne langen Holzausbau, wie der Berry und der St. Laurent Rotwein Trocken, sind leichter. Lagenweine mit langer Reife im Eichenholz, wie die Ried Frauenfeld Reserve und der Ried Ronald, sind kräftiger.
Wie lange kann man St. Laurent lagern? Einen fruchtigen St. Laurent trinken Sie am besten innerhalb von drei bis fünf Jahren. Weine mit langem Holzausbau halten oft acht Jahre oder länger und werden mit den Jahren komplexer. Lagern Sie die Flaschen liegend, kühl und dunkel.
