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Tatsächlich ermöglicht die optimale Belichtung der Weinberge die gleichzeitige Ernte und Vinifizierung der Barbera- und Merlot-Trauben, wobei der charakteristische Säure-, Farb- und Zuckergehalt beider Trauben ausgeglichen wird.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und die Mazeration dauert 10 Tage, um alle fruchtigen und frischen Aromen des Weines zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung ruht der Wein 6 Monate in Stahl. Später wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ca. 3 Monate in unserem Keller aufbewahrt.
Rebsorte: 70% Barbera - 30% Merlot
Geländetyp: Kalkhaltig / Ton de Barbera - Tonhaltig / Schluff de Merlot
Weinbergshöhe und -ausrichtung: Nordwest / Südwest 230 m über dem Meeresspiegel
Ernte: Manuell in kleinen Kisten Mitte September
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Mooi donkere rode wijn. Met iets tannine wat je mag verwachten uit Piemonte. Goed glas wijn en zelf iets kouder gedronken (16 gr). Kersn, bessen en wat zoethout en mooie afdronk. Goed glas wijn.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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