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Der Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC ist ein lebhafter, perlender Rotwein, der den ausdrucksstarken Charakter der Lombardei verkörpert. Hergestellt aus der autochthonen Croatina-Traube, beeindruckt er durch seine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und einer feinen, natürlichen Perlage, die seine Frische betont.
In der Nase entfaltet er verlockende Aromen von kleinen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von zarten blumigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich weich, vollmundig und anhaltend, mit einer ausgewogenen Struktur, die Eleganz und Trinkfreude vereint. Eine Maischestandzeit von sechs bis acht Tagen und der Ausbau in Stahl- und Zementtanks bewahren die reine Frucht und die lebendige Frische, die diesen Bonarda auszeichnen.
Der Bonarda dell’Oltrepò Pavese passt hervorragend zu Aufschnitt, Pasta mit Fleischsauce oder gegrilltem Fleisch. Leicht gekühlt serviert, kommt sein fruchtiger, frischer Charakter besonders gut zur Geltung.
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