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Der Cairanne Blanc AOP ist ein Weißwein aus 40 % Grenache, 30 % Roussanne, 20 % Clairette und 10 % Bourboulenc und passt hervorragend zu herzhaften Vorspeisen und kräftigen Salaten.
Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt zwischen 20 und 40 Jahren, der durchschnittliche Ertrag dieses Jahrgangs beträgt 20 hl/ha. Die Weinlese erfolgt in offenen 200-kg-Kisten, um die Trauben nicht zu beschädigen. Nach der Ernte werden die Trauben 5-7 Stunden lang besonders langsam gepresst. Die Gärung erfolgt dann bei niedrigen Temperaturen, um die feinsten Aromen der ausdrucksstarken Rebsorten zu erhalten. Dies verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität.
Der Cairanne Blanc AOP von Richaud wird 7 Monate lang in Betontanks ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Wein hat eine glänzende gelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase und am Gaumen dominieren Noten von weißen Früchten, weißen Blüten, Gewürzen und frischer Butter. Reichhaltig und aromatisch, mit einem langen Abgang mit bitteren Noten. Dieser weiße Cairanne ist rund, intensiv, lang und tief. Es handelt sich um einen schönen, körperreichen Weißwein mit einem Lagerungspotenzial von etwa 5 Jahren, wenn er die richtigen Bedingungen vorfindet.
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