'Elster Forst' Riesling Erste Lage

Produktbeschreibung

Das Weingut Heinrich Spindler in Forst an der Weinstraße besteht seit 1620. Seit mehr als vier Jahrhunderten bewirtschaftet die Familie Spindler denselben Boden, kultiviert dieselbe Rebsorte und verfolgt dieselbe Philosophie: sorgfältig, umweltbewusst und mit tiefem Respekt für das, was der Boden zu bieten hat. Forst zählt zu den renommiertesten Weinorten der Pfalz, und die Weinberge des Guts sind biologisch zertifiziert. Auf chemische Herbizide und Insektizide wird verzichtet, und Pheromonfallen schützen das Ökosystem im Weinberg.

Die Elster ist eine Erste-Lage-Weinlage auf Böden aus Buntsandstein-Schotter und lehmigem Sand, eine Kombination, die fruchtbetonte Rieslinge mit harmonischer, feiner Säure hervorbringt. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, kurz auf den Schalen mazeriert, dann schonend gepresst und per Schwerkraft in den Keller gebracht. Die Vergärung erfolgt im Edelstahltank; die Reifung auf der feinen Hefe im großen Holzfass. Das Ergebnis ist ein Riesling mit Kraft und Reinheit zugleich.

Im Glas zeigt er ein klares Strohgelb. Die Nase ist klassisch und präzise: leicht mineralisch, ein Hauch Aprikose, reifes weißes Obst. Am Gaumen trocken, kraftvoll und direkt, mit saftiger Frucht, einem subtilen Heunuancen und einer feinen, lebhaften Säure, die den langen Abgang trägt. Hervorragend zu Fisch, Geflügel oder asiatischen Gerichten. Bei 8 bis 10 Grad servieren; Trinkreife bis ca. 2031.