Der Mevante Montefalco Rosso DOC stammt aus den Hügeln von Bevagna, wo die Weinberge 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen und nach Südosten ausgerichtet sind. Diese Lage schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen Sonne und Frische, was für die Trauben, aus denen dieser Wein besteht, unerlässlich ist: 80 Prozent Sangiovese und 20 Prozent Sagrantino. Die 20 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf lehmigen Böden, die mit Meeres- und Sandsteinformationen, Flussablagerungen und Löss durchsetzt sind. Dieses reichhaltige und vielfältige Terroir verleiht dem Wein seine erkennbare Struktur, Tiefe und aromatische Fülle.
Nach der Handlese, die Mitte September für die früh reifenden Parzellen und Anfang Oktober für Sangiovese und Sagrantino beginnt, wird der Wein auf den Schalen eingemaischt. Anschließend wird er acht Monate lang in Edelstahl und in der Flasche ausgebaut, wobei der Ausdruck der frischen Frucht und die harmonische Struktur erhalten bleiben. Dabei wird auf Authentizität geachtet: Der Wein muss den Charakter von Montefalco zeigen, mit Spannung, Tiefe und einem lebendigen Kern aus roten Früchten. Die Gesamtproduktion beträgt 15.000 Flaschen, was den handwerklichen Charakter dieser Cuvée unterstreicht.
Der Montefalco Rosso präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Konfitüre, gefolgt von subtilen würzigen und ätherischen Noten. Am Gaumen ist der Wein breit, harmonisch und vollmundig, mit reifer Frucht, die lange im Abgang nachhallt. Die Kombination von Sangiovese und Sagrantino verleiht ihm Frische, Griffigkeit und eine sehr angenehme Trinkbarkeit. Ein vielseitiger Wein, der gut zu rotem Fleisch, Geflügel, Nudelgerichten mit reichhaltigen Saucen und reifem Käse passt.
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