Dieser Torrette ist ein zugänglicher, aber charaktervoller Bergwein, der von Weinbergen in der Umgebung von Saint-Pierre auf 700 bis 800 Metern Höhe stammt. Die südöstliche Lage sorgt für viel Sonne, während die Höhe Frische und Spannung bewahrt. Die Trauben werden Ende September geerntet und anschließend langsam vergoren und malolaktisch abgebaut. Der Verschnitt aus hauptsächlich Petit Rouge und einem kleinen Anteil Mayolet fängt das für das Aostatal so typische Gleichgewicht von Frucht, Würze und Eleganz perfekt ein.
Der Wein reift hauptsächlich in Edelstahltanks, wobei ein kleiner Teil kurz in Eichenholz ruht, um ihm zusätzliche Rundheit zu verleihen. Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen ist er geschmeidig und leicht tanninhaltig, mit einer frischen Struktur und würzigen Untertönen, die noch lange nachklingen. Mit zunehmender Flaschenreife treten weichere Noten von reifen Früchten in den Vordergrund.
Dieser Torrette ist ein vielseitiger Wein, der am besten bei einer Serviertemperatur von 18 bis 20 Grad genossen wird. Er passt mühelos zu rotem Fleisch und Wild, aber auch zu reifen Käsesorten ist er ein hervorragender Begleiter. Mit einer Jahresproduktion von etwa 10.000 Flaschen ist dieser Wein ein authentischer und ehrlicher Ausdruck des Bergweinbaus, der sowohl für den Genuss unter der Woche als auch für Gourmetmomente geeignet ist.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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