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Der Orange Wine 2025 von La Canetana ist eine charaktervolle und zeitgemäße Interpretation des Sauvignon Blanc, die Tradition und Experimentierfreude miteinander verbindet. Dieser sortenreine Wein wird von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, wobei der Schwerpunkt auf der Reinheit und dem Ausdruck von Traube und Terroir liegt. Die besondere Vinifikationstechnik verleiht diesem Wein seine charakteristische Farbe und Struktur.
Nach der Kaltmazeration werden die Trauben einer langen Maischegärung von nicht weniger als 30 Tagen unterzogen, während der die Gärung mit den Schalen in Inox-Tanks bei niedriger Temperatur stattfindet. Diese Vorgehensweise verleiht dem Wein seinen typischen "Orangenwein"-Stil: mehr Struktur, Griffigkeit und aromatische Komplexität als bei einem klassischen Weißwein. Anschließend reift der Wein fünf Monate lang "sur lie", was ihm zusätzliche Tiefe und eine weiche Textur verleiht.
Im Glas zeigt der Wein eine warme orangefarbene Tönung. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit Noten von Zitrusfrüchten, reifen Früchten und subtiler Würze. Am Gaumen ist er kräftig, aber elegant, mit einer leichten Tanninstruktur und einer frischen, lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Ein abenteuerlicher Wein für Liebhaber, die etwas Einzigartiges und gastronomisch Sinnvolles suchen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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