Der Weißburgunder Smaragd 2025 ist ein vollmundiger und charaktervoller Weißwein aus Wösendorf in der Wachau und gehört zur höchsten Qualitätsklasse der Region. Auf den Berg- und Terrassenlagen des Weinguts, auf Böden aus Paragneis, Lehm und Löss, werden die Weißburgunder-Trauben bei maximaler physiologischer Reife spät geerntet und anschließend in Edelstahltanks vollständig vergoren, bis der natürliche Gärstillstand eintritt. Mit 14 % Alkoholgehalt zeigt dieser Smaragd die Konzentration und Reife, die für die besten Jahrgänge der Wachau charakteristisch sind.
Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder Smaragd in einer klaren, hellgrün-gelben Farbe. Die Nase ist fein und einladend, mit zarten Noten von gelber Birne, reifer Quitte und leichten Nuancen von Wiesenkräutern und Walnuss. Am Gaumen ist der Wein saftig und kraftvoll, mit einer subtilen Säure, die die reife Fruchtigkeit wunderbar ausbalanciert. Ein vollmundiger, runder Wein mit einem anhaltenden, elegant ausklingenden Abgang.
Mit seinem vollen Körper und seiner reifen Fruchtigkeit ist der Weißburgunder Smaragd ein hervorragender Begleiter zu cremigen Fischgerichten wie Lachsfilet oder Kabeljau in Buttersauce, Geflügel mit cremigen Saucen, Kalbfleisch, Risotto mit Pilzen und halbgereiften österreichischen Käsesorten. Auch zu reichhaltigen österreichischen Gerichten wie Tafelspitz passt er hervorragend.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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