Grüner Veltliner 'Sophie' Smaragd 2018

Produktbeschreibung

Der Grüne Veltliner „Sophie“ Smaragd 2018 ist ein außergewöhnlicher und gereifter Vertreter der höchsten Qualitätsklasse der Wachau, der aus dem renommierten Ried Kollmütz in Wösendorf stammt. Auf den tiefwurzelnden Paragneis-Böden dieser Spitzenlagen werden die Trauben bei optimaler Reife spät geerntet und anschließend außergewöhnlich lange in Edelstahltanks vergoren, bis der natürliche Gärstillstand eintritt. Nun, nach mehr als sieben Jahren Flaschenreifung, hat der „Sophie“ seine volle Komplexität erreicht und zeigt, wie sich ein großer Smaragd in der Flasche entwickelt.

Im Glas glänzt der „Sophie“ in einem strahlenden Goldgelb. Die Nase ist raffiniert und komplex, mit subtilen Kräuternoten, gelbem Apfel und reifer Birne, untermalt von einer feinen mineralischen Note, die den Paragneis-Boden des Ried Kollmütz widerspiegelt. Am Gaumen verbinden sich konzentrierte Frucht und eine präzise Säure zu einem langen, eleganten Abgang, der charakteristisch für einen ausgereiften Wachauer Smaragd auf seinem Höhepunkt ist.

Mit seiner Reife und Tiefe ist der „Sophie“ ein ausgezeichneter Begleiter zu gebratenem Fisch, Spargel und leichten Vorspeisen, aber auch zu Geflügel mit raffinierten Soßen und weichen bis halbreifen Käsesorten. Als Genusswein zu einem festlichen Mahl oder einfach als eigenständiger Genuss macht er sich gleichermaßen hervorragend.