Der „Lacinio“ Calabria IGT Bianco ist ein frischer, blumig-fruchtiger Weißwein aus Cirò mit umhüllenden Blumen- und Fruchtnoten und einer salzigen Mineralität, der aus den Rebsorten Pecorello und Mantonico Bianco gekeltert wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Lacinio ist eine Hommage an Giano Lacinio aus Cirò, einen berühmten franziskanischen Alchemisten aus dem 16. Jahrhundert, und zugleich der Weißwein, mit dem Mimmo Vinci die reiche Vielfalt seiner Heimat in der Flasche einfangen möchte. Er wird aus einer Cuvée aus Pecorello und Mantonico Bianco gekeltert, zwei der ältesten autochthonen weißen Rebsorten Kalabriens, die auf kalkreichen Lehmböden in der Hügellandschaft von Cirò angebaut werden. Die Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet und ohne Mazeration sanft gepresst; anschließend reift der Wein fünf Monate lang in Edelstahltanks, um die frischen Aromen und die Frische beider Rebsorten vollständig zu bewahren.
Im Glas zeigt der Lacinio eine klare, strohgelbe Farbe. Die Nase ist umhüllend und einladend, mit üppigen blumigen und fruchtigen Noten, die die aromatische Kraft des Pecorello und die feine Mineralität des Mantonico Bianco wunderbar vereinen. Am Gaumen ist der Wein zart und anhaltend, mit einer frischen Säure, einer leicht salzigen Note und einem angenehm langen Abgang, der den mediterranen Charakter des Cirò-Terroirs widerspiegelt.
Der Lacinio ist ein vielseitiger Speisewein, der hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren, Meeresfrüchten und leichten Nudelgerichten mit Fisch passt. Auch zu Gemüsegerichten, milden Käsesorten und als Aperitif macht er eine hervorragende Figur.
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