Der „Vallone“ Monferrato DOC Nebbiolo ist ein frischer, mineralischer und eleganter Nebbiolo von Montabone, ein seltener Fund an diesem Standort, der bereits jetzt angenehm zu trinken ist, aber auch Lagerpotenzial für die Zukunft bietet. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Vallone ist eine neue Herausforderung für die Familie Gallo: ein Nebbiolo, der vollständig in Montabone produziert wird, wo diese Rebsorte kaum verbreitet ist. Der Weinberg, einer der kleinsten der 20 Hektar des Weinguts, liegt an der steilen Fossello-Strasse und ist Teil des Vallone-Komplexes, einem Hang gegenüber dem Weingut, der so steil wie grosszügig in Bezug auf die Qualität der Trauben ist.
Die Handlese findet Ende September und Anfang Oktober statt. Nach dem Entrappen vergärt der Wein in Betonbehältern auf den Schalen für die richtige Farbe, Tannine und Aromen. Nach der malolaktischen Gärung wird die Hälfte des Weins in neue französische Eichenbarriques von 300 Litern für 13 Monate überführt, die andere Hälfte reift in Beton. Danach werden die beiden Teile vereint, einen Monat geruht und abgefüllt. Das Ergebnis ist ein harmonischer, gut trinkbarer und ausgewogener Wein, in dem die Rebsorte und das Terroir von Montabone erkennbar sind: frisch, mineralisch und elegant. Im Glas ist der Vallone intensiv rubinrot. Die Nase bietet getrocknete Rosen, Veilchen, Pfeffer und Pflaumenkonfitüre. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und elegant mit weichen Tanninen.
Der Vallone passt hervorragend zu allen Fleischgerichten oder Lasagne aus dem Ofen. Schon jetzt angenehm zu trinken, hat aber auch ein schönes Lagerpotenzial. Servieren Sie ihn bei 16-18°C.
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