Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Der Silvaner Stein Stetten ist ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, der aus einer Steillage mit einer Steigung von bis zu 80% stammt. Der steinige Boden, der die Wärme hervorragend speichert, zwingt die alten Reben - über 40 Jahre alt - zu einer tiefen Verwurzelung im Gestein und in mineralischen Substraten. So entsteht ein Wein von bemerkenswerter Spannung, der Finesse und Kraft in sich vereint. Dank der Halbierung der Trauben vor der Ernte im August wird die Konzentration und der Ausdruck der verbleibenden Trauben verstärkt.
In der Nase zeigt dieser Silvaner eine unverwechselbare, subtile Salzigkeit, die von dem einzigartigen Terroir herrührt. Die Reifung in der Sonne verleiht dem Wein ein aromatisches Profil mit Noten von reifer Birne, Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen ist er frisch, würzig und raffiniert, mit einer präzisen Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Dieser Lagenwein passt hervorragend zu Kalbsbraten mit Kräuterkruste, klassischen Spargelgerichten, Forelle Müllerin oder pochiertem Zander. Auch zu Geflügel, cremigen Nudelgerichten mit Spinat oder zu leichten Käsesorten passt er hervorragend. Ein Wein, der Liebhabern von eleganten, trockenen Weißweinen sicher gefallen wird.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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