Termu

Produktbeschreibung

Die "Termu" ist ein Rotwein mit einer tiefen persönlichen Geschichte, gemacht aus 70 Jahre alten Rebstöcken, die der Großvater von Marcel Zanolari, Giovanni, in der Piemonte-Region pflanzte. Dieser Weinberg liegt in einem Gebiet, das Giovanni "Termu" nannte, ein piemontesisches Wort für die weißen Steine, die Grundstücksgrenzen markierten. Marcel wählte diesen Namen zu Ehren seines Großvaters, und mit etwa 50 Zentnern pro Hektar auf lehmig-kalkigen Böden mit Südwestlage spiegelt dieser Wein Erbe und Boden wider.

Mit einer starken rubinroten Farbe und violetten Rändern bietet die "Termu" einen kräftigen Duft, der an reife Früchte wie dunkle Beeren und Pflaumen erinnert, mit einer vollen und reichen Note. Die Herstellung ist ganz natürlich: Nach dem Entstielen und Pressen gärt der Wein ohne zusätzliche Hefen in Stahltanks, mit einer langen Schaleinweichung von vier Wochen. Er reift dann 12 Monate in Tanks und 10 Monate in der Flasche (75 cl), was seine Tiefe und Struktur stärkt, dank traditionellem Guyot-Schnitt mit geringer Ernte.

Im Mund zeigt dieser Wein seinen robusten Charakter und Körper, mit warmen, weichen Gefühlen und einer erfrischenden Säure, die typisch ist. Er ist voll und ausgewogen, ideal zu deftigen Gerichten wie rotem Fleisch oder Wild, aber auch zu reicher Pasta. Bei 16-18 °C servieren, um seine Kraft und Feinheit zu genießen – ein Wein, der Giovannis "Termu" ehrt und Liebhaber von starken, natürlichen Rotweinen anspricht.