Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
Je bestelt nu ook wijn bij de Spaanse wijnboer! Kies uit één van de eerste vijf wijnbedrijven
Grapariol, ook bekend als Rabosa Bianca, is een vrijwel vergeten autochtone druif uit de Veneto. Op het kleine perceel “Secondo” van slechts 0,21 hectare in San Nicolò di Ponte di Piave geeft Cà Peruzzetto deze druif een nieuwe stem. De kleiige, kalkachtige bodem met silex in de diepte en een subalkalische pH vormt de basis voor een wijn met karakter en zuurstructuur. Geplant in 2013 en geleid volgens het cordon-systeem, levert de wijngaard rijkelijk: 130 quintaal per hectare, geoogst op 3 oktober 2023.
De wijnbereiding is uitgesproken ambachtelijk. De druiven worden als geheel geperst met een rendement van 44%, waarna spontane gisting plaatsvindt in oude Bourgondische barriques. De volgende lente herneemt de gisting spontaan in de fles, op de eigen inheemse gisten. Na twaalf maanden rijping op zijn eigen gisten wordt de “Alvaro” gebotteld als een levendige, natuurlijke frizzante met nul gram restzuiker.
In het glas is hij bleek strogeel met een fijne en aanhoudende bubbel. De neus is fris en fruitig, met witte vruchten en een opvallende Granny Smith-appelnoot en citrusaccenten. Op het gehemelte is hij levendig en fris, met een goede zuurstructuur die hem uitstekend geschikt maakt als aperitief. Serveer gekoeld op 8 tot 10 graden.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
