Deze Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Bio is de meest intense en geconcentreerde expressie van Valpolicella. De druiven groeien op zuidgerichte, geterrasseerde heuvels rond 300 meter hoogte in het klassieke gebied, op kalkrijke bodems met klei en fossiele afzettingen. De blend van 45% Corvina, 35% Corvinone en 20% Rondinella vormt de basis voor een wijn met kracht, diepte en een uitgesproken terroirkarakter. Na de oogst worden uitsluitend de beste druiven geselecteerd en gedurende vier maanden zorgvuldig ingedroogd, waarbij suikers, aroma’s en structuur zich natuurlijk concentreren.
De vinificatie verloopt volledig volgens ambachtelijke en biologische principes, zonder gebruik van geselecteerde gisten of technische ingrepen. De vergisting start spontaan met inheemse gisten en vindt plaats in kleine containers, deels met hele trossen, gevolgd door een lange maceratie. Daarna rijpt de wijn minimaal twee jaar in kleine keramische vaten, wat zorgt voor verfijning en balans zonder het fruit te overheersen. In het glas toont deze Amarone diepe aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen en marasca, aangevuld met kruidige tonen en een warme, volle structuur.
In de mond is de wijn rijk en krachtig, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk. Ondanks zijn intensiteit behoudt hij elegantie en spanning, waardoor hij uitstekend geschikt is om te laten rijpen. Geserveerd tussen 15 en 25 graden komt deze Amarone volledig tot zijn recht bij stevige vleesgerechten, stoofschotels, wild en krachtige kazen, maar ook als meditatiewijn na de maaltijd.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
