Deze Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Bio is de meest intense en geconcentreerde uitdrukking van Valpolicella. De druiven groeien op zuidgerichte, terrasvormige heuvels op een hoogte van ongeveer 300 meter in de klassieke regio, op kalkrijke bodems met klei en fossiele afzettingen. De blend van 45% Corvina, 35% Corvinone en 20% Rondinella vormt de basis voor een wijn met kracht, diepte en een uitgesproken terroirkarakter. Na de oogst worden alleen de beste druiven geselecteerd en gedurende vier maanden zorgvuldig gedroogd, waardoor de suikers, aroma's en structuur op natuurlijke wijze worden geconcentreerd.
De vinificatie verloopt volledig volgens ambachtelijke en biologische principes, zonder gebruik van geselecteerde gisten of technische ingrepen. De gisting begint spontaan met inheemse gisten en vindt plaats in kleine vaten, sommige met hele trossen, gevolgd door een lange maceratie. De wijn rijpt vervolgens minstens twee jaar in kleine keramische vaten, wat zorgt voor verfijning en evenwicht zonder het fruit te overheersen. In het glas onthult deze Amarone diepe aroma's van rijpe kersen, gedroogde pruimen en marasca, aangevuld met kruidige tonen en een warme, volle structuur.
In de mond is de wijn rijk en krachtig, met fluweelzachte tannines, een frisse zuurgraad en een lange, gelaagde afdronk. Ondanks zijn intensiteit behoudt hij zijn elegantie en spanning, waardoor hij uitstekend geschikt is om te rijpen. Geserveerd tussen 15 en 25 graden Celsius komt deze Amarone echt tot zijn recht bij hartige vleesgerechten, stoofschotels, wild en krachtige kazen, maar ook als meditatieve wijn na de maaltijd.
Deze wijn is gemaakt door:
Plaats:
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
