Deze Valpolicella Classico Superiore Bio 2018 is de meest geconcentreerde en expressieve interpretatie van frisse Valpolicella-druiven. Afkomstig uit het klassieke gebied in Veneto groeien de druiven op zuidgerichte, geterrasseerde heuvels rond 300 meter hoogte. De kalkrijke bodems met klei en fossiele afzettingen geven de wijn structuur en diepte. De blend van 45% Corvina, 35% Corvinone en 20% Rondinella vormt de ruggengraat van een wijn die kracht combineert met elegantie en frisheid.
De vinificatie gebeurt volledig volgens natuurlijke principes, zonder gebruik van geselecteerde gisten of technische ingrepen. De vergisting start spontaan met inheemse gisten en vindt deels plaats met hele trossen, wat extra complexiteit en spanning toevoegt. De wijn macereert ongeveer een maand en rijpt daarna minimaal twaalf maanden in een combinatie van roestvrij staal en cement, gevolgd door verdere flesrijping. Het resultaat is een diep robijnrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit, florale tonen en subtiele kruidigheid.
In de mond is deze Superiore vol en gestructureerd, met frisse zuren, verfijnde tannines en een lange, harmonieuze afdronk. Hij voelt zich uitstekend thuis aan tafel en is veelzijdig inzetbaar, van gerijpte kazen tot rood vlees en pasta’s met meer body. Geserveerd tussen 15 en 25 graden laat deze wijn zijn volledige gelaagdheid en bewaarpotentieel zien.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
