Chardonnay Valle d'Aosta DOP

Productomschrijving

Deze Chardonnay vindt zijn oorsprong op hooggelegen wijngaarden in Saint-Pierre, op 750 meter boven zeeniveau, waar de zuidoostelijke ligging en het uitgesproken verschil tussen dag- en nachttemperaturen een bepalende rol spelen. De druiven worden eind september met de hand geoogst en onderscheiden zich door hun frisse zuren en aromatische precisie, wat deze berg-Chardonnay duidelijk afzet tegen zijn nationale en internationale soortgenoten. Na een korte, lichte schilweking worden de druiven geperst en start een temperatuurgecontroleerde fermentatie.

De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstalen tanks, een bewuste keuze om het pure fruit en de frisheid volledig te behouden. In het glas toont hij een heldere strogele kleur met een intens fruitig karakter. De smaak is levendig en strak, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse spanning, waardoor de wijn zowel toegankelijk als verfijnd blijft.

Deze Chardonnay is in het voorjaar beschikbaar en komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 11 tot 12 graden. Hij is bijzonder geschikt als aperitief en combineert uitstekend met voorgerechten en visgerechten. Dankzij zijn structuur en frisheid beschikt de wijn bovendien over een goed bewaarpotentieel.