Tenuta Cocci Grifone: het wijnhuis van de rondini

In het zuiden van de regio le Marche, in een lappendeken-landschap, ligt een bijzonder wijnhuis verscholen. Een kleine, kronkelende weg leidt me er naartoe. Overal hoog boven mijn hoofd heten de zwaluwen mij welkom. Binnengekomen in de ontvangstruimte, zie ik ook allemaal zwaluwen op de etiketten staan. Dit kan geen toeval zijn.

Ik vraag ernaar aan Marilena, de eigenares van dit wijnhuis. ‘Ons familiebedrijf is nauw verbonden met de ‘rondini ‘, zoals zwaluwen in het Italiaans heten. De rondini zijn de aankondigers van de lente, het nieuwe leven, maar ook van trouw (zwaluwpaartjes blijven hun hele leven bij elkaar). Deze symbolische waarden gelden ook voor Cocci Grifone. Al meer dan 90 jaar is dit wijnhuis trouw aan de productie van kwaliteitswijnen. Elke lente botten de wijnstokken weer uit en geven de wijnmakers mooie druiven. Geen massaproductie, geen uitbuiting van de grond, maar alles met respect voor wat er in de wijngaard leeft. Marilena en haar team zijn de hoeders van het land.

Marilena en dochter Camilla nemen me mee naar hun oudste wijngaard, de vigna Messieri. Ik word overdonderd door de schoonheid van dit stukje land. Geen rechte lap grond, die is aangeplant met lange rijen stokken. De wijngaard is een organische driehoek die in een hoek van 30 graden naar beneden loopt, waar een riviertje voor verkoeling zorgt. Overal bomen omheen, met erachter hun eigen natuurreservaat van maar liefst 30 hectare. ‘Dat blijft voor de planten en dieren die in dit gebied leven’, vertelt Marilena. Daarachter beginnen weer enkele wijngaarden, afgewisseld met o.a. olijfbomen en granen. Een mooie harmonie tussen mens en natuur.

In de vigna Messieri groeit de Montepulciano druif. Daarnaast bezit de familie wijngaarden met Pecorino, Passerina, Sangiovese, Montepulciano, Trebbiano Toscano, Merlot en een kleine PIWI-wijngaard.

Dit wijnhuis heeft grote faam in de regio, want Guido (Marilena’s vader) heeft de Pecorino druif op de kaart gezet. Deze druif bestond hier eigenlijk helemaal niet. Guido ontmoette begin tachtiger jaren een man die in Arquata del Tronto enkele Pecorino stokken bezat. Guido heeft deze stokken gekocht en ze vervolgens op Amerikaans hout geënt. Hij ging er wat mee experimenteren en ontdekte samen met enkele vrienden dat de stokken het beste konden worden aangeplant op hellingen die gericht zijn op het Noorden. Dit was de beste positie voor het verkrijgen van een stevige wijn met een geweldig zuurgehalte. Hij liet stekken maken door de befaamde kweker Vivaio Rauscedo en in 1987 plantte hij zijn eerste Pecorino wijngaard. In 1990 had hij zijn eerste oogst. Inmiddels is de Pecorino druif een symbool in de hele regio geworden.

Marilena vertelt me dat haar dochters Martha en Camilla het bedrijf langzaam overnemen. Een generatie jonge vrouwen, milennials, zetten de filosofie van het bedrijf voort met een nieuwe kijk op de wereld. Deze generatie is zich zeer bewust van de voetafdruk die ze achterlaten en ook om verantwoord om te gaan met alcoholgebruik. Martha en Camilla experimenteren nu met de Johanniter druif, een zogenaamde Piwi. Piwi’s zijn schimmelresistente rassen. Dit betekent dat er geen bestrijdingsmiddelen nodig zijn in de wijngaard. Deze wijn is gemaakt met een laag alcoholpercentage. De fles is 100% gerecycled, de kurk gemaakt van oceaanplastic, er is geen label en de capsule is van papier.

Camilla laat me een Passerina, Pecorino, Johanniter en Rosso Piceno Superiore proeven. Je merkt dat de frisse Adriatico-wind een vleugje zout over de wijngaarden verspreidt.

Dan krijg ik de wijnkelder te zien. Ruim opgezet en strak georganiseerd. Moderne persmachines en vergistingtanks staan te wachten op een nieuwe oogst. De rijping vindt plaats in staal, beton of hout.

Niet alleen het wijnmaken zit de dames in de genen, maar de hele Italiaanse eetcultuur is hun met de paplepel ingegoten. Ik krijg antipasti, geweldige wijn en een heel warm samenzijn. Connectie maken is belangrijk voor deze familie. Connectie tussen eten en drinken, maar vooral de verbinding met alles en iedereen om hun heen; dat is waar het om draait.

Ook de wijnen zijn met elkaar verbonden door prachtige etiketten die allen een verhaal vertellen en natuurlijk is de hoofdrol weggelegd voor de ‘rondini’.

De rondini vliegen hoog in de lucht en gaan ’s avonds naar hun nest, net zoals deze familie. De hele dag zijn ze in de weer om ’s avonds terug te keren naar hun nest en samen te genieten van wat het leven hun brengt. De rondini: de aankondigers van de lente, het nieuwe leven. Zo ook bij de familie Cocci Grifone. In het nieuwe jaar wordt de eerste telg van een nieuwe generatie verwacht.

De regio le Marche is minder bekend en kent nauwelijks massatoerisme. Daardoor heeft het zijn authenticiteit behouden. Het land van de ommuurde dorpen met uitzicht op glooiende heuvels, de zee en met zijn stoere keuken. Ook het land van de ambachtslieden: kantklossers, schoenmakers en wijnmakers, zoals de familie Cocci Grifone.

Als je een keer de sfeer van deze regio wilt proeven, het wijngoed heeft een geweldig wijnresort waar je de gastvrijheid aan den lijve kunt ondervinden.

Of proef je na dit interview graag meer van Tenuta Cocci Grifoni? Dat kan! Bestel bijvoorbeeld het proefpakket