Cabernet franc Barrique

Productomschrijving

De Cabernet Franc Barrique Organic is een rode wijn gemaakt van 100% Cabernet Franc die ieder vleesgerecht tot in perfect begeleidt. Deze wijn kent zijn oorsprong in Frankrijk maar vond in de tweede helft van de 19e eeuw zijn weg naar Friuli. Deze unieke druivensoort gedijt geweldig op onze kleiachtige bodem en resulteert in intense pigmentatie, complexe geurige sensaties, zachtheid en een lange levensduur. Het rijpingsproces in barrique vaten zorgt voor de ontwikkeling en expressie van het volledige potentieel van deze druivensoort. Deze organische wijn presenteert een elegant boeket en biedt een overvloed aan bedwelmende sensaties. De Cabernet Franc Barrique Organic wordt het best geserveerd tussen 16C en 18C, waardoor de karakteristieken optimaal tot hun recht komen. Onze wijnstokken bevinden zich in Pasiano di Pordenone, waar de Cabernet Franc-druiven getraind worden volgens het Sylvoz-systeem. De oogstperiode loopt van 25 september tot 15 oktober, waarbij we zorgvuldig geselecteerde en rijpe druiven gebruiken. De rode wijnbereiding omvat een maceratie van 8-10 dagen, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks. Dit wordt gevolgd door malolactische fermentatie en rijping in barrique vaten. Met een alcoholgehalte van 12,5% vol en een subtiele restsuiker van ongeveer 3 g/l, is deze wijn perfect in balans. De Cabernet Franc Barrique Organic heeft een diepe robijnrode kleur met violette reflecties. Het bouquet wordt gekenmerkt door aromas van rood fruit, wilde zwarte kersen, hints van cyclamen en viooltjes, en zachte tannines. De complexe structuur van de smaak zal uw zintuigen betoveren.