Prosecco DOC Brut

Productomschrijving

De Prosecco DOC Brut Biologico is een mousserende witte wijn (prosecco) gemaakt van de klassieke prosecco druifsoorten die geweldig als aperitief of bij lichte kazen gedronken kan worden.
Deze wijn wordt gekenmerkt door een fijn en licht aromatisch boeket. De smaak is droog en intens, met een harmonieuze balans die direct opvalt. We raden aan om te genieten bij een drinktemperatuur van 8°C.
Onze wijnstokken bevinden zich in Meduna di Livenza, Treviso - Veneto, en Pasiano di Pordenone, Pordenone - Friuli Venezia Giulia. De Prosecco-druivenvariëteit wordt getraind volgens het Sylvoz-systeem. De oogstperiode loopt van 20 september tot 10 oktober, waarbij we een maximale opbrengst van 180 qli/ha realiseren. De wijnbereiding omvat zachte persing om de druiven van hun schil te scheiden, gevolgd door statische decanteren en temperatuur-gecontroleerde fermentatie. De tweede gisting in grote tanks volgens de "Martinotti-methode" zorgt voor de karakteristieke bubbels en romige mousse van deze Prosecco> Met een alcoholgehalte van 11,5% vol en een subtiele restsuiker van 8 gr/lt, biedt deze wijn een verfrissende en smaakvolle ervaring. De pareling is levendig en de mousse is heerlijk romig. Het boeket wordt gekenmerkt door florale tonen van roos, acacia en gele veldbloemen, aangevuld met fruitige noten van witte perzik, peer en appel. De smaak is droog en tegelijkertijd fruitig.