Prosecco DOC Extra dry

Productomschrijving

De Prosecco DOC Extra Dry Biologico is een mousserende wijn (prosecco) gemaakt van de klassieke prosecco druifsoorten die perfect als aperitief gedronken kan worden. Deze prosecco is een verfijnde wijn die het beste uit de vruchtbare bodems van onze streek haalt. Het boeket is subtiel fruitig, terwijl de gebalanceerde smaak elegante tonen bevat die doen denken aan appel en witte perzik. Onze wijnstokken bevinden zich in Meduna di Livenza, Treviso - Veneto, en Pasiano di Pordenone, Pordenone - Friuli Venezia Giulia. We cultiveren de Prosecco-druivenvariëteit volgens het Sylvoz-systeem. De oogstperiode loopt van 20 september tot 10 oktober, met een maximale opbrengst van 180 qli/ha. De witte vinificatie omvat zachte persing om de druiven van hun schil te scheiden, gevolgd door statisch decanteren en temperatuur-gecontroleerde fermentatie. De tweede gisting in grote tanks volgens de "Matteotti-methode" zorgt voor de karakteristieke pareling en romige mousse van deze Prosecco. Met een alcoholgehalte van 11,5% vol en een subtiele restsuiker van 15 gr/lt, biedt deze wijn een verfrissende zoet-zuurbalans. De fijne en aanhoudende bubbels vormt een levendige dans in uw glas, terwijl de mousse zijdezacht en romig is. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van bloemen, rozen en fruitige tonen van witte perzik, peer en appel. De smaak is harmonieus en delicaat, met een lichte aromatische ondertoon.