‘Caratello’ Vin Santo del Chianti DOC

Productomschrijving

De ‘Caratello’ Vin Santo del Chianti DOC is een wijn gemaakt van Malvasia Bianco, Malvasia Nera, Trebbiano en San Colombano die het best gedronken kan worden bij desserts en zachte blauwe kazen.
De wijn heeft een intens gouden kleur die neigt naar amber met lichtrode reflecties. Het is een zoete wijn met een fikse dichtheid met een droge en elegante afdronk. De druiven komen van wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn waarvan de oogst tijdens de eerste weken van september plaatsvindt. De fermentatie vindt plaats in verzegelde eiken- en kastanje houten vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn maar liefst 6 jaar in dezelfde vaten met daarna nog een flesrijping van 12 maanden. De wijn dient in het donker bewaard te blijven bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden.