‘Vigna le Nicchie’ Tempranillo Prephylloxera

Productomschrijving

De "Tempranillo 2015" is een uitzonderlijke rode wijn, volledig gemaakt van 100% Tempranillo-druiven van eeuwenoude wijnstokken op een wijngaard van 0,9 hectare in San Miniato, Toscane. Geteeld op zandsteenbodems met Pliocene mariene fossielen, witte klei en hoge minerale complexiteit, op 100-150 meter hoogte, levert deze wijngaard met 4000 planten per hectare en 2 kg druiven per stok een geconcentreerde oogst op in de eerste tien dagen van september. Na vier weken drogen behouden de druiven 70% van hun opbrengst, wat resulteert in een intense wijn van 15,5% alcohol, gebotteld in 3000 flessen van 75 cl.

De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde, glasgevoerde cementvaten met een schilweking van zes weken, gevolgd door een rijping van 24 maanden in nieuwe Franse barriques en nog eens 24 maanden in de fles. Dit proces geeft de wijn een diepe paarse kleur met violette accenten, helder maar niet volledig briljant door de dichtheid van het droogproces. De geur biedt een perfecte fusie van bloemen en fruit, die rond het vijfde jaar evolueert met tertiaire aroma’s zoals drop, koffie, cacao, leer en romige tonen, die de complexiteit van de veroudering weerspiegelen.

In de mond is deze Tempranillo romig en soepel, met zijdezachte, elegante tannines die na zes of zeven jaar zoet worden, wat hem bijzonder drinkbaar maakt. Bewaar de fles liggend bij 20 °C of lager, uit licht, en ontkurk een uur voor serveren bij 16-18 °C. Hij past bij zoetzure gestoofde gerechten, wild, of chocoladebereidingen. Deze wijn is een rijke ervaring voor liefhebbers van geconcentreerde, natuurlijke rode wijnen met een Toscaanse ziel.

Gewonnen prijzen:
Guida Vitae - 4 out of 5 points
Bibenda 2023 - 5 grapes