Cortema Vino Bianco

Productomschrijving

Dit is de ideale wijn bij visgerechten, sushi of een goed stuk kip!

De Cortema Vino Bianco is een witte wijn die goed gepaard gaat met voorgerechten op basis van vis en wit vlees. De bodem waar de ranken op geplant zijn bestaat uit kalkrijke mergel. De oogst gebeurt handmatig, gedurende de groei van de druiven worden de trossen uitgedund om de kwaliteit van de eindproducten te waarborgen. Het alcoholgehalte bedraagt 12,5%

Deze Cortese ondergaat een zachte persing en wordt daarna gedeeltelijk gerijpt op Frans eikenhout en gedeeltelijk in stalen tanks. De wijn ondergaat gedeeltelijke malolactische fermentatie maar behoudt wel een hoge zuurgraad. 

De wijn heeft een strogele kleur. Het aroma is tropisch met een hint van wit fruit. De mineraliteit van deze wijn is krachtig en er zijn delicate vegetale noten te bespeuren. De smaak is harmonieus en de wijn heeft een fijne structuur. De ideale serveertemperatuur van deze Cortese is tussen de 6 en 8 graden. Zorg dus dat je deze wijn tijdig in de koelkast zet.