'Die Kleine Eiszeit' Rosé Eiswein

Productomschrijving

Die Kleine Eiszeit Rosé Eiswein ontstaat alleen in jaren waarin de natuur meewerkt. De druiven worden pas geoogst wanneer de vorst de wijngaarden stevig in zijn greep heeft. Bij temperaturen rond –8,5 °C blijven water en vrucht in de bessen bevroren, waardoor bij het persen een sterk geconcentreerde, intense most vrijkomt. Dit zeldzame moment geeft de ijswijn zijn bijzondere diepgang, zijn geconcentreerde fruitexpressie en de natuurlijke spanning tussen zoetheid en frisheid.

In het glas toont de wijn zich helder en stralend rosékleurig. In de neus komen rijpe rode bessen samen met fijne florale nuances, terwijl in de mond een weelderige fruitszoetheid wordt gedragen door een levendige, precieze zuurgraad. De textuur is zijdezacht, bijna romig, zonder zwaar te worden. De balans tussen fruitconcentratie en frisheid zorgt voor elegantie en lengte in de afdronk – een ijswijn die ondanks zijn intensiteit verrassend lichtvoetig overkomt.

Als dessertwijn komt Die Kleine Eiszeit Rosé Eiswein 2025 prachtig tot zijn recht bij fruitige desserts en fijn gebak, en vormt hij een mooi contrast met blauwschimmelkaas. Ook puur, als meditatiewijn, is hij een genot. Goed gekoeld geserveerd toont hij zijn volledige aromatische helderheid en blijft hij tot de laatste slok spannend en precies.